dhprx.com

Susu soya

Kedelai adalah spesies tumbuhan yang telah dimakan di Asia Timur dan Timur Jauh selama berabad-abad, baik sebagai makanan dan juga sebagai ubat. Juga diketahui bahawa kedelai, yang diyakini suci oleh orang-orang Cina, juga merupakan sumber penyembuhan kerana merawat penyakit.

Susu soya; Ia adalah sumber yang sangat penting bagi orang dewasa dan kanak-kanak kerana mengandungi banyak vitamin dan mineral seperti vitamin B, zat besi, kalsium, magnesium, zink dan fosfor. Hasil kajian dengan soya, terbukti bahawa soya mengurangkan banyak risiko kesihatan.

Di samping itu, susu kedelai mengurangkan kolesterol dengan meneutralkan radikal bebas secara langsung atau melalui enzim pemulung antioksidan dari segi kandungan antioksidan dan mempunyai kesan positif pada lemak darah. Terutama lesitin semula jadi, yang mengandungi kira-kira 3% minyak di dalamnya; Ia mempengaruhi peredaran darah secara positif dengan melindungi sistem kardiovaskular dan mencegah oklusi vaskular dan serangan jantung secara tiba-tiba dengan menurunkan kolesterol darah dan homosistein.

Susu soya mengandungi sebatian endokrin aktif semula jadi yang melindungi kesihatan berkat kandungan isoflavonnya dan mempunyai kesan yang baik pada tulang. Oleh itu, mereka melambatkan serangan osteoporosis.

Molasses

Di negara kita, molase biasanya dihasilkan dengan merebus jus anggur dan menebal buah-buahan. Rata-rata, 36% molase cair adalah air, 3.5% abu dan selebihnya adalah karbohidrat. Pada molase gelap, 26% adalah air dan selebihnya adalah karmonhidrat. Jenis molase karbohidrat adalah glukosa dan fruktosa. Molasses; kalium besi adalah makanan yang kaya dengan kalsium. 1 sudu besar molase mengandungi 40mg kalsium dan 1mg zat besi. Ia kaya akan karatoneid dan vitamin B dan mempunyai kandungan tenaga yang tinggi kerana segera masuk ke dalam darah.

Molase yang baik tidak boleh ditumis, tidak mengandungi unsur asing, jelas dan mempunyai konsistensi yang normal. Apabila molase dimasak dengan kanji, ia digunakan bersama dengan walnut untuk membuat sosis walnut. Ia boleh digunakan sebagai pengganti gula dalam pembuatan Ashura atau kompot. Ia harus lebih disukai daripada madu atau molase. Kerana mengandungi zat besi dan kalsium yang tinggi. Ia dikenali sebagai depot kalsium dan besi, terutama di kalangan masyarakat. Walau bagaimanapun, madu dan jem adalah karbohidrat. Terdapat 400 miligram kalsium dalam 100 gram molase, yang cukup banyak. Terdapat 245 miligram kalsium dalam segelas susu skim, yang diketahui kaya akan kalsium, dan 350 miligram dalam 100 gram yogurt.

Kefir

Tanah air kefir adalah Kaukasus. Ia dianggap oleh Kaukasus sebagai "ramuan pemuda". Kefir, yang mula dihasilkan di Eropah dan Amerika dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kini dihasilkan di jabatan teknologi tenusu fakulti pertanian di negara kita. Dengan rasanya yang masam dan menyegarkan, kefir mirip dengan yogurt dengan struktur "probiotik", yang memiliki kemampuan menahan ragi dan bakteria dalam sistem usus. Kefir adalah produk yang dibentuk oleh gabungan penapaian asid dan alkohol. Bergantung pada jangka masa penapaian, klasifikasi dibuat mengikut kandungan alkohol yang terbentuk. Sehubungan itu, setelah 24 jam, kefir manis, setelah 48 jam, kefir sederhana-keras, sebagai hasil fermentasi yang berlangsung hingga tiga hari, kefir keras dan jika tempoh penapaian lebih lama, kefir sangat keras terbentuk. Ia boleh dibuat dengan susu yang berbeza. Contohnya susu lembu, kambing, soya, domba, kelapa atau beras. Saiz butir Kefir ialah 0,5-3 cm. Ukuran hazelnut atau gandum, berwarna putih, putih-kuning, mempunyai kemunculan bunga kembang kol atau popcorn. Biji-bijian memainkan peranan penapaian dalam susu. Kefir memudahkan pencernaan berkat sifat probiotiknya dengan bakteria dan ragi dalam strukturnya. Oleh kerana kadar laktosa lebih rendah daripada susu, ia mudah dimakan oleh orang yang usus sensitif terhadap laktosa.

Ia meningkatkan rembesan perut dan pankreas dan mempunyai kesan antibakteria di dalam usus. Ia mengurangkan kesan negatif sebilangan mikroorganisma dan bakteria patogen dalam badan. Ia menurunkan kolesterol. Ia mempunyai ciri mengatasi sistem imun daripada jangkitan. Ia menenangkan sistem saraf dengan asid amino dalam strukturnya. Ciri ini juga disokong oleh mineral kalsium dan magnesium dalam strukturnya. Kefir juga kaya dengan vitamin B12, B1 dan K. Telah diketahui bahawa pengambilan vitamin ini dalam tubuh memberi banyak manfaat terhadap penyakit buah pinggang, hati dan sistem saraf serta penyakit kulit. Adalah bermanfaat untuk mengambil antara 250 mililiter dan 1 liter kefir sehari.

• Kefir adalah makanan semula jadi. Tiada bahan tambahan yang digunakan dalam penghasilannya.
• Kefir adalah minuman yang sesuai untuk orang dari semua peringkat umur. Setiap orang, dari kanak-kanak berumur satu tahun hingga orang tua, boleh minum kefir.
• Banyak nutrien seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh kita terdapat dalam kefir.
• Kefir kaya dengan Kalsium, magnesium, zink, fosforus, vitamin B1, B12, B6, B2, K dan asid amino penting dan asid lemak. Nutrien ini adalah asas diet yang sihat.
• Kefir adalah makanan yang sangat baik yang diperlukan oleh tubuh, terutama pada masa kanak-kanak, kehamilan, menyusui dan usia tua. Kandungan kalsiumnya bermanfaat untuk perkembangan dan perlindungan tulang dan gigi pada anak-anak. Ia meningkatkan pengeluaran susu ibu yang menyusui. Di samping itu, ia dapat memenuhi keperluan protein yang meningkat pada masa kanak-kanak, remaja dan kehamilan. Ia boleh digunakan untuk pencegahan dan rawatan patah tulang yang dilihat selepas menopaus pada wanita. Berkat vitamin dan mineral yang dikandungnya, ia meningkatkan daya tahan badan pada usia tua.
• Kefir adalah makanan yang sesuai untuk orang yang mengalami masalah seperti senak, gas, kembung dan cirit-birit ketika minum susu.
• Kefir adalah makanan probiotik. Makanan probiotik mengandungi bakteria yang bermanfaat untuk tubuh. Bakteria yang terdapat di kefir meningkatkan flora usus, memastikan penyerapan nutrien yang lebih baik, dan memberikan buang air besar yang sihat dengan menghilangkan masalah sembelit.
• Terima kasih kepada triptofan, asid amino penting dalam struktur kefir, ia membantu sistem saraf berfungsi dengan baik, memberikan kesan yang menenangkan dan menenangkan.

Mentega kacang

Mentega kacang dibuat dengan menghancurkan kacang setelah ia dibakar. Ia mempunyai kandungan protein dan protein yang tinggi. . Selain daripada itu, makanan ini kaya dengan mineral seperti vitamin B, zat besi, kalium fosforus dan lemak.

Mentega kacang adalah sumber protein sayuran yang baik dan corak asid amino dalam kandungannya berubah mengikut tanah di mana ia ditanam. Separuh daripada jumlah kandungan asid lemak adalah asid lemak tak jenuh. Dengan kata lain, ia mengandungi asid lemak yang sihat. Ia adalah antioksidan dan kaya dengan phytoestrol, pulpa dan fotokimia lain.

Dalam kajian epidemiologi, telah diperhatikan bahawa selai kacang mengurangkan risiko terkena penyakit jantung koronari. Dengan penambahan 1 gelas teh kacang (setara dengan 3 sendok teh crush) ke dalam diet selama 4 minggu, kadar kolesterol HDL tukang cukur menurun, walaupun tidak ada perubahan pada kadar kolesterol dan trigliserida LDL (malignan). Ia tidak menambah berat badan dalam jumlah penggunaan tertentu. Dalam satu kajian yang dilakukan pada 51.118 perawat yang berusia setengah baya, diperhatikan bahawa kenaikan berat badan mereka yang mengonsumsi kacang dua kali seminggu tidak berbeza dengan mereka yang tidak.

Ia mempercepat laluan di usus besar berkat kandungan pulpa. Terutama pada pesakit yang mengalami masalah sembelit, 1 sudu pencuci mulut boleh dimakan setiap hari.

Telah diketahui bahawa kacang tanah khususnya mengurangkan risiko terkena diabetes. Ia mempunyai indeks glisemik rendah dan memberikan ketepuan. Orang yang menghidap diabetes boleh memakannya dengan memperhatikan kekerapan dan jumlahnya.

4% daripada 12 juta penduduk di Amerika mempunyai alahan makanan. Makanan alergen ini juga mengandungi selai kacang. Apa yang harus diketahui di sini adalah sama ada terdapat alergeniti. Atas sebab ini, doktor harus berunding sekiranya terdapat masalah seperti loya, muntah, sesak dada dan gatal selepas dimakan.