Eid al-Adha dan Pemakanan

Pakar-pakar Jabatan Pemakanan dan Diet di Hospital Memorial menyatakan bahawa makan berlebihan, pengambilan gula, coklat, pastri berat dan gula-gula lain yang berlebihan semasa perayaan korban selama empat hari boleh menyebabkan pelbagai gangguan dan kenaikan berat badan di perut, jantung dan sistem usus. Terutama semasa perayaan korban, jumlah dan kekerapan pengambilan daging merah meningkat. Pengambilan protein yang mencukupi adalah antara prinsip pemakanan yang betul. Kami membahagikan protein menjadi protein haiwan dan sayur-sayuran. Jumlah protein yang harus dimakan pada siang hari berbeza-beza mengikut berat badan, aktiviti fizikal dan status kesihatan orang tersebut. Daging merupakan sebahagian besar protein yang berasal dari haiwan. Tetapi, kerana kandungan lemak tepu dan kolesterol protein asal haiwan tinggi, maka perlu diperhatikan jumlah penggunaannya. Walaupun jumlah penggunaannya berbeza-beza mengikut individu, adalah wajar untuk memakan 100-150 g daging seperti daging ayam, ayam belanda, daging sapi muda dan ikan setiap hari. Di samping itu, keadaan memasak dan penyimpanan sama pentingnya dengan jumlah penggunaan dan jenis daging. Kerugian protein, vitamin dan mineral berlaku pada daging akibat kaedah memasak dan penyimpanan yang tidak betul. Memanggang dan menggoreng daging dalam minyak boleh menyebabkan peningkatan kehilangan nutrien, pengambilan lemak berlebihan dan masalah kesihatan masa depan. Oleh itu, akan lebih bermanfaat bagi kesihatan jika daging dimasak dan dimakan dalam bentuk kukus, memanggang, mendidih. Di samping itu, masalah lain yang perlu dipertimbangkan ialah daging yang baru dipotong tidak dimakan dengan segera. Daging yang baru dipotong sangat sukar dicerna, boleh pencernaan dan sukar dimasak kerana kekerasannya. Oleh itu, disyorkan untuk mengambil daging yang telah disimpan di dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Oleh kerana tidak semua daging boleh dimakan dengan segera, keadaan penyimpanan mesti diperhatikan. Dengan penggunaan kaedah penyimpanan yang betul, kehilangan nutrien dapat diminimumkan dan percambahan mikroorganisma dapat dicegah. Mereka boleh disimpan selama 3-5 hari pada suhu 0-2 darjah Celsius di dalam peti sejuk dan 3 bulan pada suhu -18 darjah Celsius di dalam peti sejuk dalam.

  • Penggunaan sayur juga harus ditingkatkan seiring dengan peningkatan penggunaan daging semasa hari raya.
  • Ini adalah pilihan yang sihat untuk mengonsumsi pencuci mulut tenusu dan buah-buahan dan mengekalkan jumlahnya rendah, bukannya pencuci mulut dan coklat adunan berat yang disajikan untuk tujuan katering.
  • Peningkatan pengambilan teh dan kopi semasa lawatan hari raya boleh menyebabkan insomnia, gangguan irama jantung dan masalah perut ketika jumlah yang berlebihan diperhatikan. Perhatian harus diberikan kepada jumlah minuman yang dimakan.
  • Perhatian harus diberikan kepada penggunaan air sebanyak 2-2,5 liter sehari.
  • Anda semestinya memulakan hari dengan sarapan pagi, dan sarapan mestilah ringan dan mengandungi setiap kumpulan nutrien.
  • Tidak disyorkan untuk memakan haiwan korban ketika organ dalamannya (jeroan) tinggi kolesterol dan lemak.
  • Bahagian lemak daging tidak boleh dimakan, dan lemak haiwan tidak boleh digunakan untuk menambah rasa pada makanan.
  • Daging harus dimasak menggunakan kaedah kukus, rebus dan panggang, bukannya memanggang dan menggoreng.
  • Orang yang mengikuti diet tertentu, seperti pesakit diabetes, pesakit kardiovaskular, penyakit perut, pesakit darah tinggi, tidak boleh mengganggu diet mereka.
  • Perhatian harus diberikan untuk meningkatkan aktiviti fizikal, yang merupakan salah satu peraturan paling asas dalam kehidupan yang sihat, semasa percutian, dan jalan cepat setiap hari harus dilanjutkan.