dhprx.com

Meja sarapan pagi, hidangan daging berperisa dengan teliti, pencuci mulut dengan sherbet, dan makanan berkalori adalah antara cuti yang sangat diperlukan. Untuk menghabiskan Idul Adha dengan cara yang sihat, orang-orang dengan penyakit kronik harus memperhatikan bahagian mereka di meja makan. Pengambilan daging mendapat kepentingan khusus semasa hari raya. Sangat penting bahawa daging itu disediakan mengikut peraturan kesihatan dan kaedah memasak yang betul. Dyt of Nutrition and Diet Department of Memorial Dicle Hospital. Kader Lala memberikan maklumat mengenai teknik memasak daging yang sihat.

1. Sejukkan selama 24 jam sebelum memasak

Adalah wajar untuk memakan daging korban setelah disimpan di dalam peti sejuk selama rata-rata 24 jam. Daging rehat memasak lebih mudah, rasanya lebih enak dan lebih mudah bagi tubuh untuk mencerna daging.

2. Lebih suka rebus atau panggang daripada memanggang

Memanggang daging korban dalam mentega atau lemak ekor dengan memasak pada suhu tinggi tidak sesuai untuk kesihatan. Lemak haiwan yang kuat yang terkena api tinggi menjadikan daging menjadi makanan dengan kandungan karsinogen tinggi. Sebaik-baiknya, daging dimasak dengan jus sendiri, dengan banyak sayur-sayuran.

3. Hidangkan panggang dengan sayur-sayuran rebus

Sekiranya dikehendaki memanggang, kaedah yang paling sesuai untuk daging yang paling banyak digunakan dan dimasak adalah menunggu daging mendidih dimasak perlahan dengan mengalirkan air dengan api kecil, kemudian panggang. Di samping itu, walaupun rasa memanggang tersembunyi dalam rempah, butiran penting lain adalah sayur-sayuran yang disajikan dengannya. Makanan yang dimakan dengan sayur-sayuran rebus akan mengelakkan gula dan makanan berlemak berlebihan yang dimakan pada waktu makan daripada menghabiskan perut anda.

4. Selaraskan jarak antara daging dan api semasa anda membuat barbeku

Sekiranya daging hendak dipanggang di barbeku, langkah berjaga-jaga harus diambil untuk mengurangkan kehilangan vitamin dan untuk mengelakkan bahan toksik dalam asap masuk ke dalam daging. Setelah arang dibakar sepenuhnya dan berubah menjadi separa bara, daging harus dimasak dan jarak antara api dan daging hendaklah sekurang-kurangnya 15 sentimeter.

5. Memelihara nilai pemakanan daging dengan kaedah wap

Mengukus adalah kaedah yang paling sesuai dan sihat untuk memaksimumkan nilai pemakanan daging dan mengurangkan lemaknya sebanyak mungkin. Dengan cara ini, tidak ada kehilangan vitamin, nilai mineral dan pulpa makanan. Dengan kaedah mengukus, pati dalam makanan menjadi lembut dan sayur menjadi lebih lembut. Oleh itu, pencernaan menjadi lebih mudah dan indeks glisemik menurun, memberikan rasa kenyang untuk masa yang lama.

6. Meningkatkan pencernaan daging dengan rempah

Rempah boleh digunakan untuk hidangan daging yang enak dan sihat. Dengan menggunakan rempah seperti thyme, rosemary, lada merah dan jintan, beban sistem pencernaan dapat diatasi dengan kesan pencernaannya dan seluruh badan dengan sifat antioksidannya.

Khas untuk penyakit gastrousus ...

Ketegasan daging yang sangat segar yang belum direhatkan menyebabkan kesukaran dalam memasak dan pencernaan. Atas sebab ini, penting bagi orang yang menderita penyakit perut dan usus untuk memakan daging korban dengan merehatkannya sekurang-kurangnya satu hari. Daging sejuk; Ia mesti dimasak dengan mendidih, membakar atau memanggang. Daging boleh disimpan di dalam peti sejuk pada suhu 0-2 ° C selama 3-5 hari, di dalam peti sejuk pada suhu -18 ° C selama 3 bulan, sehingga tidak kehilangan nutrien dan mikroorganisma dalam kandungannya tidak membiak.

Berapa banyak pengambilan daging setiap hari?

Pertama sekali, tidak boleh dilupakan bahawa semuanya mempunyai had. Oleh kerana itu adalah hari raya korban, daging tidak boleh dimakan tanpa had. Pengambilan daging wanita setiap hari adalah 100-120 gram, dan lelaki adalah sekitar 150-180 gram. Semasa memakan daging, anda mesti memasukkan roti gandum atau beras yang diperbuat daripada biji-bijian seperti bulgur, soba dan beras gandum dan sayur-sayuran segar.