dhprx.com

Bolehkah kebiasaan memakan makanan dan minuman bergula dianggap sebagai ketagihan? Adakah gula dan makanan tambahan gula, yang merupakan salah satu rasa hidup yang sangat diperlukan, sebenarnya dapat memberi kesan yang indah pada tubuh kita seperti rasa mereka? Walaupun gula adalah rasa yang sangat diperlukan bagi sesetengah orang, kesannya terhadap kesihatan jantung tidak selalu manis. Profesor Madya Kardiologi di Memorial Ataşehir Hospital. Dr. Zeynep Tartan memberikan maklumat mengenai kesan negatif penggunaan gula berlebihan terhadap kesihatan jantung.

Seimbangkan pengambilan gula anda dan lindungi kesihatan jantung anda

Cara setiap gula diproses dan diubah dalam badan adalah berbeza. Tindak balas badan terhadap gula dalam makanan berubah-ubah bergantung pada banyak faktor. Kandungan makanan (lemak, gula, protein, serat, kandungan kanji), cara penyediaannya, kombinasi makanan yang dimakan bersama, usia dan komposisi badan seseorang (nisbah lemak-otot) adalah faktor yang memberikan kebolehubahan . Sebagai contoh; Sementara nasi, kentang dan roti dari makanan berkanji yang dimasak meningkatkan gula darah terlalu banyak; Kesan peningkatan gula dalam darah dari kerang atau makanan berkanji yang tidak dimasak adalah perlahan. Apabila gula darah tidak naik secara tiba-tiba, ia menyebabkan rembesan insulin kurang. Makanan bijirin penuh dengan kandungan serat tinggi menaikkan gula secara perlahan. Oleh itu, bukannya keropok atau makanan dengan kandungan gula yang tinggi; Biskut dengan kandungan bijirin dan serat yang tinggi mungkin merupakan alternatif yang lebih baik.

Pengambilan gula berlebihan memberi kesan buruk kepada kesihatan jantung anda dengan menyebabkan diabetes

Nama "sirap jagung fruktosa tinggi" terdapat di banyak makanan siap pakai. Sirap jagung fruktosa, yang banyak digunakan dalam industri makanan, terutama terdapat dalam minuman berkarbonat dan jus buah dan / atau jus buah pekat. Sirap jagung dengan kandungan fruktosa tinggi yang digunakan dalam pengeluaran minuman sebenarnya tidak mengandungi fruktosa tulen seperti yang diyakini, dan kesannya serupa dengan gula meja. Telah diketahui bahawa penggunaan berlebihan menimbulkan ketahanan terhadap insulin dan meletakkan dasar untuk kegemukan dan diabetes. Begitu juga, ia diketahui mempunyai kesan peningkatan tekanan darah. Makanan dan minuman ini sebenarnya hanya kalori kosong yang tidak mempunyai nilai pemakanan. Atas sebab ini, perlu mengubah kebiasaan memakan makanan seperti itu, terutama pada masa kanak-kanak, untuk generasi yang sihat.

Awas kek, biskut dan keropok segera!

Selain minuman yang bertanggungjawab untuk peningkatan penggunaan gula; Makanan ringan seperti coklat, kek, biskut, keropok dan gula juga harus dielakkan. Perhatian khusus harus diberikan kepada fruktosa, kerana ia terlalu banyak digunakan dalam makanan dan minuman. Sebab terpenting mengapa ia menonjol sebagai pemanis dengan cara yang menarik; Ini kerana fruktosa dapat digunakan pada penderita diabetes tanpa merangsang rembesan insulin. Di samping itu, apabila fruktosa, sukrosa dan glukosa diambil secara berlebihan (jika lebih daripada 20% daripada jumlah tenaga harian disediakan dari mereka), ia menyebabkan lebih banyak pengeluaran lemak yang disebut trigliserida di hati dan penurunan jumlah HDL- C, yang merupakan kolesterol jinak. Akibatnya, ia meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.

Pemanis tidak begitu polos seperti yang anda fikirkan

Pemanis nampaknya menjadi penyelamat pemakanan yang paling penting. Sebenarnya, jenis pemanis yang digunakan sebagai pengganti gula mempunyai sifat dan kesan yang berbeza. Pemanis seperti sorbitol dan manitol (alkohol gula) sering digunakan dalam pengeluaran makanan tanpa gula. Kalori rendah mereka adalah satu lagi ciri menarik; Tetapi setelah gula ini dimasukkan ke dalam badan, ia berubah menjadi fruktosa di hati dan mempunyai kesan yang sama. Penggunaan minuman manis dengan makanan telah meningkat dua kali ganda. Peningkatan penggunaan minuman bergula sebenarnya meningkatkan penggunaan makanan pejal yang diambil dengannya, menyebabkan kenaikan berat badan. Sebagai contoh, apabila tin coke dinaikkan dari 12 oz (330 ml) menjadi 18 oz (500 ml), jumlah tenaga yang diambil dari makanan meningkat sebanyak 10% lebih banyak pada wanita dan 26% lebih banyak pada lelaki. Sekiranya diandaikan bahawa hanya 50 kcal tambahan diambil setiap hari, terdapat peningkatan total 2.5 kilogram pada akhir tahun. Begitu juga, perlu memperhatikan makanan "Bebas lemak", yang disebut rendah lemak atau bebas lemak, dalam diet. Oleh kerana makanan ini tinggi karbohidrat, mereka boleh menyebabkan kenaikan berat badan, bertentangan dengan kepercayaan yang popular.

Pilih buah berbanding gula

Apabila jumlah karbohidrat yang terdiri daripada gula sederhana yang dikonsumsi dalam diet meningkat, terdapat peningkatan yang signifikan dalam trigliserida dari lemak darah. Trigliserida meningkat menurunkan HDL-C, yang dikenali sebagai kolesterol jinak. Namun, daripada gula sederhana dari keluarga karbohidrat, diet yang kaya dengan karbohidrat kompleks (kaya dengan sayur-sayuran, buah-buahan dan biji-bijian) mempunyai kesan positif pada lemak darah dan tekanan darah. Membekalkan lebih daripada 20% tenaga harian dari sukrosa, fruktosa dan glukosa menyebabkan peningkatan trigliserida. Kesan ini lebih ketara pada lelaki berbanding wanita. Pengambilan minuman dan makanan yang mengandung gula tinggi juga dapat menyebabkan orang tersebut ke tahap awal arteriosklerosis. Dengan kata lain, ia menyebabkan pengoksidaan kolesterol malignan (LDL-C) dan pembentukan plak yang menyekat pembuluh darah akibat penempatannya di dinding kapal.